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Donc dotés d'un bon terroir typique, de cépages de qualité, d'un mode de production réfléchi et raisonnée,

maintenant nous pouvons vinifier d'une façon toujours aussi respectueuse puisque nous vinifions de façon

traditionnelle. L'utilisation de cuves Inox nous permet de travailler avec une hygiène parfaite et de mieux

contrôler la température pendant les vinifications. 


La production de nos raisins est réalisée dans une démarche qualitative

et réfléchie afin d'être respectueuse de l'environnement et du consommateur.


Nous pratiquons une agriculture raisonnée, chaque traitement fait l'objet

d'une étude,d'une observation et d'une réflexion faite en collaboration avec

des professionnels de l'environnement.


Ainsi, nous minimisons au maximum tout traitement à base de substances chimiques et nous privilégions les

travaux mécaniques et manuels pour l'épamprage et désherbage.


Le chai à barrique a été aménagé en 1996 pour y faire mûrir certaines cuvées.


Il s'agit de barriques de chênes français et américain.


Nous dégustons les vins Château les Rambauds régulièrement pour garantir une évolution parfaite.